Préparation : 25min
Cuisson : 30 min
Temps total : 55 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 gouttes de vinaigre blanc
1 kg de pommes
100 g de sucre en poudre
80 g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Eplucher, vider et couper les pommes en gros morceaux. Faire fondre 50 g de sucre avec 3 c à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à ce que le mélange caramélise. Ajouter le vinaigre et 40 g de beurre.
Mélanger hors du feu et verser au fond d’un moule préalablement beurré.
Disposer les morceaux de pommes dans le moule en les tassant et parsemer de dés de beurre et du reste du sucre en poudre.
Couvrir les pommes avec la pâte brisée en la rentrant sur les côtés.
Faire cuire au four 35 min à 180°c.
Démouler la tarte sur une grande assiette et la servir encore tiède.